6

ٹرانس فیٹ اربوں کو جلد موت کے خطرے میں ڈال دیتی ہے: ڈبلیو ایچ او

کٹے مارجرین کے ساتھ لکڑی کی پلیٹ پکڑے ایک شخص کا کلوز اپ شاٹ۔— پیکسلز
کٹے مارجرین کے ساتھ لکڑی کی پلیٹ پکڑے ایک شخص کا کلوز اپ شاٹ۔— پیکسلز

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کے ایک حالیہ جائزے میں یہ بات سامنے آئی ہے۔ ٹرانس چربی لاکھوں افراد کو دل کی بیماری میں مبتلا ہونے اور اس سے مرنے کے خطرے میں ڈال دیتا ہے۔

عالمی ٹرانس چربی کے خاتمے سے متعلق 2022 کی ڈبلیو ایچ او کی رپورٹ کے مطابق، حکومتوں کو صنعتی طور پر تیار شدہ چکنائیوں کو غیر قانونی بنانے کے لیے مزید کچھ کرنا چاہیے، جو شریانوں کو روکتی ہیں اور کھانا پکانے کے تیل، اسپریڈ، پیکڈ فوڈز، اور بیکڈ اشیا میں کثرت سے موجود ہوتی ہیں۔

صنعتی طور پر تیار کردہ ٹرانس چربی والی مصنوعات، جیسے مارجرین، 20 ویں صدی کے آغاز میں کیمیا دانوں نے بنائی تھیں اور جلد ہی جانوروں کی چربی جیسے مکھن کے کم مہنگے متبادل کے طور پر مقبولیت حاصل کر لی تھیں۔ مزید برآں، انہیں 1990 کی دہائی تک صنعتی پیمانے پر خوراک کی پیداوار میں معمول کے مطابق استعمال کیا جاتا تھا اور انہیں صحت مند سمجھا جاتا تھا۔ لیکن بعد میں یہ غلط ثابت ہوا۔

ڈبلیو ایچ او کے ڈائریکٹر جنرل ڈاکٹر ٹیڈروس ایڈہانوم گیبریئس نے ایک نیوز ریلیز میں کہا، "ٹرانس فیٹ کا کوئی معروف فائدہ نہیں ہے، اور صحت کے بہت بڑے خطرات ہیں جو صحت کے نظام کے لیے بھاری اخراجات اٹھاتے ہیں۔”

"اس کے برعکس، ٹرانس فیٹ کو ختم کرنا سستا ہے اور اس کے صحت کے لیے بہت زیادہ فائدے ہیں۔ سادہ لفظوں میں، ٹرانس فیٹ ایک زہریلا کیمیکل ہے جو مار دیتا ہے اور اسے کھانے میں کوئی جگہ نہیں ہونی چاہیے۔ یہ ایک بار اور ہمیشہ کے لیے اس سے چھٹکارا پانے کا وقت ہے۔”

ڈبلیو ایچ او کا اندازہ ہے کہ دنیا بھر میں ٹرانس فیٹس کا استعمال اس کا سبب بنتا ہے۔ 500,000 ابتدائی اموات ہر سال کورونری دل کی بیماری سے۔ شریانوں میں مصنوعی ٹرانس فیٹ کی وجہ سے نقصان دہ کولیسٹرول جمع ہو سکتا ہے، تحقیق کے مطابق امراض قلب اور ہارٹ اٹیک کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ کچھ گوشت اور دودھ کی مصنوعات میں قدرتی ٹرانس چربی شامل ہوتی ہے، جو نقصان دہ نہیں سمجھی جاتی ہے۔

ڈبلیو ایچ او کے مطابق صرف 43 ممالک نے صنعتی طور پر تیار کردہ ٹرانس فیٹ کو ختم کیا ہے، جسے عام طور پر ٹرانس فیٹی ایسڈ کہا جاتا ہے، اور کینیڈا ان میں سے ایک ہے۔ یہ 43 ممالک، جن میں تھائی لینڈ، بھارت، برازیل، امریکہ، اور یورپ کے کئی حصے شامل ہیں، کی مجموعی آبادی 2.8 بلین ہے۔ ڈبلیو ایچ او کے مطابق، بہترین طریقوں میں، یا تو جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹڈ تیل کو کھانے کے اجزاء کے طور پر غیر قانونی قرار دینے یا تمام کھانوں میں صنعتی طور پر تیار شدہ ٹرانس فیٹس کی مقدار کو دو گرام فی 100 گرام چربی کے حساب سے محدود کرنے کا مطالبہ کیا جاتا ہے۔

کھانے میں صنعتی طور پر پیدا ہونے والی ٹرانس فیٹس کی اکثریت جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹڈ تیل سے آتی ہے، جنہیں ستمبر 2018 میں لٹویا، سلووینیا اور امریکہ کے ساتھ کینیڈا میں غیر قانونی قرار دیا گیا تھا۔

ڈنمارک 2004 میں ایسا کرنے والا پہلا ملک تھا، اس کے بعد 2009 میں آسٹریا، 2011 میں آئس لینڈ اور جنوبی افریقہ، 2014 میں چلی اور ناروے، اور 2015 میں ہنگری اور ناروے تھے۔

ان پالیسیوں میں سے کوئی بھی، تاہم، کم آمدنی والے ممالک میں لاگو نہیں کیا گیا ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ وہ یورپ اور امریکہ کے امیر ممالک میں وسیع ہیں۔ یوکرین، میکسیکو، بنگلہ دیش اور فلپائن ان ممالک میں شامل ہیں جو جلد ہی ٹرانس فیٹ کے ضوابط نافذ کرنے کی توقع رکھتے ہیں۔ ڈبلیو ایچ او کے مطابق، آسٹریلیا، ایکواڈور، مصر، ایران، پاکستان اور جنوبی کوریا سمیت کم از کم نو ممالک کو ٹرانس فیٹس سے منسلک دل کی بیماری سے ہونے والی اموات کے مسئلے سے نمٹنے کے لیے مزید کام کرنے کی ضرورت ہے۔



Source link

کیٹاگری میں : صحت

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

اپنا تبصرہ بھیجیں